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苦菊怎么凉拌

时间:2024-01-17 来源:网络
将苦菊去掉根部,自来水冲洗泥沙后,再用白开水加盐浸泡10分钟,捞出后沥干水分放入容器中。锅中放入少许油,将花生米炒香倒入苦菊,继续加入辣椒酱、蒜末、盐、醋、蚝油和少许白糖,搅拌均匀就可以吃啦。酱汁也可以先调好再倒入苦菊中。

  苦菊怎么凉拌

苦菊怎么凉拌-第1张-食物百科-知普网   凉拌苦菊一定要搭配一些花生米,花生米先用油锅炒,要注意小火炒,且花生米一开始会发出噼里啪啦的响声是正常的,等炒熟了就不会响了。花生炒的时候不要去掉红衣,炒完再去掉也可以。   准备材料:苦菊300克,花生50克,辣椒酱适量,大蒜3瓣,盐1茶匙,醋2茶匙,蚝油2茶匙,麻油适量。   1、将苦菊去根清洗干干净,再用凉白开或者纯净水加盐浸泡10分钟,凉拌苦菊还是要清洗干净。   2、将花生米放入锅中,用少许油炒熟备用。将大蒜切末,把苦菊捞出沥干水分,放入盆中,加入花生和大蒜沫。   3、接下来讲辣椒酱、盐、醋、蚝油和麻油都放入碗中搅拌均匀,这样苦菊就凉拌好啦。
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