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绿甘蓝和圆白菜的区别

时间:2024-01-17 来源:网络
本质上圆白菜是甘蓝的变种,它来自欧洲地中海地区。圆白菜一般指卷心菜,绿甘蓝俗称卷心菜,因此两者是一种菜,只是叫法不同,在南方还称圆白菜为包菜。两者在吃法是上有着明显区别,甘蓝多用来做沙拉或和花生蘸醋伴着吃,包菜有名的做法是做手撕包菜。

  绿甘蓝和圆白菜的区别

绿甘蓝和圆白菜的区别-第1张-食物百科-知普网   甘蓝其实包括了一大类的菜,所以本质上来讲,包菜就是甘蓝,绿甘蓝就是我们常见到的和紫甘蓝相对的那一种甘蓝。甘蓝类的蔬菜之一圆白菜中含有叶酸,因此怀孕和贫血的人要多吃圆白菜。   圆白菜是西方最为重要的蔬菜之一,来自欧洲地中海地区,16世纪开始传入中国。其特点是高产、耐储存、且是四季佳蔬。   圆白菜营养价值和大白菜相差无几,但是维c含量比大白菜高出一倍,日本的科学家认为圆白菜含有防衰老、抗氧化的作用。
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