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春笋和冬笋的区别

时间:2024-01-22 来源:网络
1、冬笋指的是未出土的毛竹笋,春笋是破土而出的笋;2、冬笋相较于春笋来说显得短粗矮胖;3、冬笋采收季节在10月中旬到第二年二月初,春笋采收在五月及以后;4、春笋相比冬笋营养价值更高,且肉质鲜嫩,有“菜王”的美誉。

  春笋和冬笋的区别

春笋和冬笋的区别-第1张-食物百科-知普网   1、生长部位不同   冬笋指的是未出土的毛竹笋,是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎,而春笋是破土而出的笋,属于竹笋的幼芽部位。   2、外形不同   春笋的外形是属于纤细长的,冬笋相对于春笋而言就显得短粗矮胖,春笋的外皮是绿色偏紫的,而冬笋的外皮是深褐色。   3、采收季节不同   冬笋的采收季节在每年10月中旬至次年二月初之间都可以采挖,著名的地区在江西和浙江。春笋在每年三月中下旬至清明节期间是最佳采挖期,但是在五月及其以后,春笋分布比较广泛。   4、营养价值不同   春笋的营养价值更高,因为春笋属于嫩芽,营养处于旺盛期间,肉质鲜嫩,被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”,并且在我国历史悠久,而冬笋肉质稍微硬一些,而且冬笋性寒,不适合婴幼儿或经期妇女食用。
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