如何辨别多宝鱼和左口鱼?

1:身体外形上的区别

左口鱼:别名为比目鱼,又叫左蝶鱼,身体表面有极细密的鳞片,双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好。左口鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。

多宝鱼:多宝鱼身体扁平近似圆形,两眼在头部的左侧,皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨,身体的左侧呈浅褐色,分布有不规则的斑点,腹部颜色较浅,能随着周围环境而变化,以便隐藏身体,躲避敌害。

2:颜色上的区别

左口鱼:鱼身是颜色较深,花纹颜色随环境而变化,有的近于黑色。

多宝鱼:有眼的一侧(背面)呈青褐色,有点状黑色素及少量皮棘,无眼的一侧(腹面)呈白色,体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹。

3:口感的区别:

左口鱼:左口鱼吃起来相对较粗,肉质细嫩而洁白,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。

多宝鱼:体内无小骨乱刺,骨头呈白色玉石状,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩。食用时,多宝鱼口感较为细腻

参考资料来源:百度百科_多宝鱼

参考资料来源:百度百科_左口鱼

多宝鱼,老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。 深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑,石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种,这些鱼都属石斑类,但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女,火红的鱼鳞,带着蓝蓝的小星点,产量不大,因些很名贵,大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹,肉质雪白细嫩,吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋,如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼,全身长得参差不齐,实在不堪目睹。但这种鱼不好动,整日爬在水底,眼睛从不滴溜溜乱转,显得很沉稳,因此得名。另外,最常见得的是偏口鱼,也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平,也不好看,但在水中游动时如同一只大蝴蝶,姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉,苏眉分大苏眉、小苏眉,大苏眉体重可达八、九斤一条;小苏眉产量极低,价格每斤可高达600—800元。 海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种,这些鱼产量大,多见得的是冰鲜品,价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻,吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了,不过据说可以适量捕捞,也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。

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作者:问答街
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来源:知普网
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