什么鱼好吃而且鱼刺少?

即好吃且刺又少的鱼当数鲈鱼了。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少,味极鲜美。含丰富的蛋白质和维生素,是一种极其珍贵的补品。鲈鱼只有一根主刺,适合老人和孩子吃。

老话说:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿不如没腿的。没腿的就是说的鱼类,鱼肉含丰富蛋白质,有益于心脏和大脑。日夲人长寿就得益于多吃鱼。

鲈鱼价格适中,味道鲜美,最适合清蒸。蒸鱼很多人爱用蒸鱼豉油,今天我给大家分享一种比用蒸鱼豉油(淹盖了鱼的鲜味)好吃百倍的做法:

[材料]:鱼一条,大葱一根,香葱一根,姜一块,蒜一瓣,香菜少许。

[步骤]:①首先鱼身上切花刀,大葱切丝,香葱切沫,姜切丝,蒜切片,香菜切段。

②鱼放蒸鱼盘里,放盐,料酒,胡椒粉,少许糖,少许生抽,葱丝姜丝先腌一会。水开上锅大火蒸7分钟(切忌不能蒸太长时间),关火不揭盖续蒸3分钟(这样蒸出来的肉质鲜嫩)。

③鱼取出(不要倒掉汁,经前期腌过鱼汁不腥,拌饭很好吃),鱼身上放香葱沫,蒜沫,香菜段,(也可放青丝椒丝),油烧热浇在香菜上面激出香味,清蒸鱼就做好了。原汁原味,无需过多调料,清香味美。

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作者:问答街
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来源:知普网
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